FOOD INDUSTRY 360°: MEAT, DAIRY & FISH
16-18 Οκτωβρίου 2026
Το συνέδριο «Food Industry 360°: Meat, Dairy & Fish» φέρνει στο επίκεντρο τρεις από τους σημαντικότερους κλάδους της ελληνικής και διεθνούς βιομηχανίας τροφίμων: το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αλιεύματα. Μέσα από ένα ολοκληρωμένο τριήμερο θεματικών ενοτήτων, το συνέδριο εξετάζει όλες τις κρίσιμες πτυχές της σύγχρονης εφοδιαστικής αλυσίδας τροφίμων — από την παραγωγή και την ποιότητα έως την καινοτομία, το branding, τη βιωσιμότητα και τη συμπεριφορά του σύγχρονου καταναλωτή.
Στελέχη της αγοράς, παραγωγικές επιχειρήσεις, επαγγελματίες του λιανεμπορίου, experts της εφοδιαστικής αλυσίδας και εκπρόσωποι της βιομηχανίας τροφίμων θα μοιραστούν τεχνογνωσία, πρακτικές εφαρμογές και σύγχρονες στρατηγικές ανάπτυξης.
Το «Food Industry 360°» φιλοδοξεί να αποτελέσει μία πλατφόρμα ουσιαστικού διαλόγου και ανταλλαγής εμπειρίας για το μέλλον της αγροδιατροφικής αλυσίδας και της αγοράς τροφίμων.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΝΕΔΡΙΩΝ
Τάσεις Αγοράς & Καταναλωτική Συμπεριφορά
ΙΧΘΥΗΡΑ
Θέμα: Προέλευση & Ποιότητα
“Φρέσκο, ιχθυοκαλλιέργεια & sustainability: η νέα εξίσωση αξίας”
“Ελεύθερης αλιείας vs εκτροφής: μύθοι, δεδομένα και καταναλωτικές αντιλήψεις”
“Ελληνική παραγωγή & εποχικότητα: ευκαιρία ή περιορισμός;”
“Formats που οδηγούν στην ανάπτυξη: κατεψυγμένο, καπνιστό, έτοιμο”
“Χρόνος ζωής & logistics: κρίσιμα σημεία στην αλυσίδα”
Τάσεις Αγοράς & Καταναλωτική Συμπεριφορά
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
Θέμα: Γαλακτοκομικά σε μετάβαση: υγεία, καινοτομία και διαφοροποίηση
“Health-driven dairy: protein, lactose-free & beyond”
“Φυτικά υποκατάστατα: απειλή ή επέκταση κατηγορίας;”
“Βελτιστοποίηση παραγωγής γαλακτοκομικών σε ένα περιβάλλον υψηλού κόστους”
“Διαχείριση πρώτης ύλης: από τον παραγωγό στο εργοστάσιο”
Πωλήσεις, Branding & Ανάπτυξη Αγοράς
ΚΡΕΑΣ / ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ
Θέμα: Το σύγχρονο κρεοπωλείο & η εμπειρία πελάτη
«Παρόν και μέλλον του κρεοπωλείου»
“Σχεδιάζοντας το σύγχρονο κρεοπωλείο”
“Ready-to-cook & ready-to-eat: πώς αλλάζει το καλάθι του καταναλωτή”
“Που κατευθύνεται η αγορά κρέατος στην Ελλάδα το 2027;”
“Ιχνηλασιμότητα & ασφάλεια
“Ψυχρή εφοδιαστική αλυσίδα: από τη σφαγή στο ράφι”
